「ざびえるとは？｜ざびえる本舗｜大分県」は 大分県の銘菓です。
メーカー情報
ざびえるとは？
「ざびえる（南蛮菓ざびえる）」は、大分県を代表する和洋折衷の銘菓で、バター風味の焼き皮で餡を包んだ焼菓子です。
名前の由来は、16世紀に豊後（現在の大分県地域）を訪れた宣教師フランシスコ・ザビエル。彼の功績を讃えて“ざびえる”と名付けられています。
焼き菓子としての構成としては以下のような特徴があります：
- 外側の皮：バター風味を活かした洋風の風味
- 中の餡（銀）：白餡を主体とする和風味
- 中の餡（金）：白餡に加えてラム酒漬け刻みレーズンを練り込んだもの
- パッケージ：黒を基調に赤いラインを配したビロード風の高級感ある箱で、個別包装は銀／金のラベルで識別されます。
歴史的には、オリジナルは「長久堂」という菓子店が1961年から製造・販売していたが、企業の破綻により一時期入手困難となりました。その後、2001年に元従業員らが「ざびえる本舗」を設立し、製造を再開しています。
再開時には製造設備を更新し、焼成方式の違いや品質調整で試行錯誤を重ねながら現在に至っています。
名前の由来
名前の由来は、16世紀に日本を訪れた宣教師フランシスコ・ザビエル。南蛮文化が伝わった大分の歴史背景をもとに、この名が付けられました。
味わい
バター風味豊かな洋風の皮に、丁寧に炊き上げた純和風の白餡。
しっとりとした口あたりと、やさしく広がる甘さが特徴です。
もう一つの味には、ラム酒に漬けたレーズンを刻み込んだ餡。
洋の香りと和の甘さが重なり、遠い昔の府内の情景を思わせる、奥行きのある味わいに仕上げられています。
どこで買える？
オンライン
- ざびえる本舗 公式オンラインショップ（製品ラインナップあり）
- 各種ECモール（楽天市場など）で 5個入／12個入 等の詰め合わせが販売中
- JTBショッピングなどの旅行土産系通販で取り扱いあり JTBショッピング
実店舗
- ざびえる本舗の直営店および支店（大分県内中心）
- 大分県内お土産店・観光地売店
- 全国の百貨店・土産フェア・物産展 出展あり（期間限定取扱含む）
おすすめの食べ方
- そのまま食べる：皮の軽さと餡のしっとり感、銀／金の味の違いをストレートに味わう基本スタイル
- 温める／トーストする：オーブントースターで軽く焼くと皮がややサクッとし、餡が少しとろける食感になるとの案内あり。
- 紅茶やコーヒーと合わせる：洋風要素を持つお菓子なので、香りある飲み物と相性がよい
- デザートアレンジ：砕いてアイスやクリームと合わせたり等の創作利用も可能性あり（ただし公式には記載なし）
FAQ
Q: ざびえるのアレルゲンは？
A: 公式には具体的な原材料表記が公開されておらず、バター風味の皮・餡構成の記述にとどまります。購入時のパッケージ表示を必ずご確認ください。
Q: 冷蔵・冷凍保存はできますか？
A: 公式に冷蔵・冷凍保存の案内はなく、常温保存を前提として扱われているとみられます。直射日光・高温多湿を避けた保存を推奨します。
Q: 「銀」と「金」はどう違うの？
A: 「銀」のざびえるは白餡のみ、「金」のざびえるにはラム酒漬け刻みレーズンを混ぜた餡が入っています。
Q: ギフト包装・熨斗対応は？
A: 公式通販で包装・箱形態などの案内はあります。特別なギフト用途も意識した化粧箱デザインです。
