わり氷｜村上製菓所｜石川銘菓

概要

「わり氷（わりごおり）」は、石川県金沢市の老舗和菓子店和菓子 村上（村上製菓所）が製造する和菓子で、寒天・砂糖・白山の伏流水の3原料を用い、6日間の乾燥と職人の手割りによって仕上げられます。外観は“割れた氷のかけら”のような透明感を持ち、外側はカリッと、内側はしっとりとした食感が特徴。さらに地域素材を活かしたフレーバー展開（加賀棒茶、ゆず、能登塩サイダー等）もあり、見た目と味の双方で楽しめる銘菓として人気を博しています。

どこで買える？

オンライン

和菓子 村上公式オンラインショップ（商品一覧に「わり氷」カテゴリあり）

また、楽天市場など百貨店オンラインでもギフトセット取扱いがあります。

実店舗

• 本店／工場：石川県金沢市泉本町1丁目4番地
• 主な販売店：金沢百番街店、小松空港売店、いしかわ百万石物語・江戸本店（東京）ほか

おすすめの食べ方

• 冷たいお茶と合わせて：甘さ控えめのわり氷は、煎茶やほうじ茶と好相性。
• ガラス器で見せる：透明感を活かして盛り付けると涼やか。
• 氷を敷いた皿で演出：見た目の涼感が増すが、湿気に注意。
• 保存のコツ：直射日光・高温多湿を避け常温保存。夏場は特に湿度対策を。

FAQ

Q1. わり氷と琥珀糖は同じですか？
A. どちらも寒天と砂糖で作られる和菓子で、わり氷は琥珀糖の一種といえますが、村上では“氷のかけら風”に割って仕上げる独自製法を採用しています。

Q2. 賞味期限はどれくらい？
A. 製造後60日が目安です（外装表示を優先してください）。

Q3. アレルギー表示はありますか？
A. 特定原材料の表示はありませんが、製造環境や個別包装を必ず確認してください。

Q4. 季節限定品はありますか？
A. はい。「加賀棒茶」「能登塩サイダー」「金沢ゆず」など、季節や地域素材を使った限定フレーバーが登場します。