山形県
「乃し梅とは？｜佐藤屋｜山形県」は山形県の銘菓です。
メーカー情報
佐藤屋
山形県
佐藤屋は1821年（文政四年）創業の山形の老舗お菓子メーカー。間もなく創業から200年を迎えようとしてしている。山形は当時、出羽三山詣での旅客で賑わい、山形宿は羽州街道沿いの現在の店舗の地にて、乃し梅の原型となる気付け薬を伝えていた、1600年代の山形城主「最上義光」の典医であった小林玄端の末裔であった黒田家の生まれである初代松兵衛が菓子屋を始めたのが始まりと言われている。当時の山形では紅花交易も盛んであり、そこで使用するために「梅」の栽培も盛んだった。その後、幾多の試行錯誤の末に「のし梅」を現在の「梅羊羹をガラスを貼った木枠に薄く流し、数日間の乾燥をさせることで、独特のもっちりとした食感と大変に良い日保ちのする形」に山形の銘菓に完成させました。いろいろな食物を乾燥させることで日保ちをよくする手法は、山形には今もたくさんに残っており、それ故に「のし梅」の源流は、梅園が高名な各地ではなく、梅の産量が多かった事と併せて、山形なのだ。
概要
乃し梅とは？は、山形県の佐藤屋が手がけるご当地銘菓。上品な甘さと素材の持ち味が光り、世代を問わず愛される味に仕上げられています。 個包装や日持ち（商品により異なる）で扱いやすく、旅行土産や贈答にも選ばれる定番の一品です。 伝統を守りつつ現代の嗜好にも寄り添う味として、地域の顔ともいえる存在です。
どこで買える？
オンライン
実店舗
- 山形県の直営店・土産店・百貨店（取扱は店舗により異なる）
おすすめの食べ方
- そのまま：まずは基本の味わいを
- 保存・温め方：商品表示に従ってお楽しみください
FAQ
- 賞味期限は？ TODO（商品表示を確認）
- 保存方法は？ 直射日光・高温多湿を避け常温
- アレルゲンは？ 原材料欄をご確認ください
