生キャラメルとは？｜花田牧場｜北海道

概要

「生キャラメル」は、北海道・十勝に拠点を置く花畑牧場の看板スイーツ。火加減と配合を突き詰めた製法で、噛む前にふっとほどけるようになめらかに溶ける口どけが最大の特徴です。通常のキャラメルに比べて水分と乳脂肪分のバランスが繊細で、冷やせばほどよい弾力、室温に戻すと舌の上でスッと広がる味わい。プレーンのほか季節限定フレーバーも展開され、北海道みやげや贈答品としても定番の存在です。

どこで買える？

オンライン

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実店舗

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  本店／花畑牧場 中札内本店（北海道河西郡中札内村）
  牧場併設ショップで定番～季節限定まで幅広く取り扱い。観光時は保冷手段の準備がおすすめ。

  
  
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  主要取扱の代表例
  北海道内の空港売店（新千歳／帯広など）、大手土産店、道内観光施設の菓子売場。百貨店の物産展や催事で道外販売が行われる場合あり。取扱や在庫は時期・店舗で変動します。

  
  

おすすめの食べ方

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  温度が決め手：冷蔵庫から出して1～2分、指でそっと押して少し沈むくらいが“とろけ頃”。冷えすぎは風味が閉じるので、室温で短時間戻すと香りが立ちます。

  
  
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  ペアリング：コーヒー、カフェラテ、ミルクティーと好相性。塩気のあるクラッカーやナッツを合わせると甘さが締まり、後味にコクが残ります。

  
  
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  アレンジ：温めたミルクに1～2粒溶かしてキャラメルミルク。トーストに薄く塗れば簡単デザート。砕いてアイスのトッピングにしても◎。

  
  
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  保存のコツ：直射日光・高温多湿を避け要冷蔵。持ち歩きは保冷剤＋密閉容器で。開封後は風味劣化が早いので、できれば数日で食べ切り、小分け冷蔵を。

  
  

FAQ

Q1. 「生」キャラメルって何が“生”なの？
A. 水分と乳由来の脂肪分を活かしたやわらかな食感・口どけを指す呼び方です。焼き固めず、舌でほどける口溶けに仕上げているのがポイント。

Q2. 常温で持ち歩ける？
A. 基本は冷蔵管理推奨。短時間の移動は保冷剤・保冷バッグを併用しましょう。常温対応仕様の商品もありますが、直射日光・高温は避けてください。

Q3. 子どもや高齢の方でも食べられる？
A. とても柔らかい反面、口の中での張り付きに注意が必要です。小さなお子さまや高齢の方は一口ずつ・ゆっくりを心がけ、飲み物をそばに。

Q4. アレルゲンはある？
A. 乳成分を含みます。個々のフレーバーで異なる場合があるため、パッケージの「原材料名」「アレルゲン表示」を必ず確認してください。

Q5. どのくらい日持ちする？
A. 目安として冷蔵タイプは製造日から約2～3か月、常温設計タイプは数か月のことがあります。実際は外装表示を最優先してください。

Q6. 価格の目安は？
A. 箱入り（例：8粒など）の販売が基本です。内容量とフレーバーで価格が変わるため、1粒あたりの目安は80～100円前後を基準に考えると選びやすくなります