川上屋

元治元年創業、岐阜の郷土銘菓、栗きんとんの老舗メーカー。恵那を、日本一の栗の里へ 恵那川上屋が拠点を置く岐阜・東濃エリアを、日本一の栗の里にしたい。そんな想いから、生産者の皆さんとともに土づくりから徹底管理した栗づくりに取り組み、栽培・出荷条件をクリアした栗を「超特選恵那栗」として地域ブランドにした。栗生産の拡充にも取り組み、長野、熊本、東京などにも里の栗づくりを広げている。そして、南信州、種子島にも工房を開き、お菓子づくりの可能性を広げている。