山田家

山形市内の中心街、七日町通りに店舗を構える『御菓子司山田家』は、和菓子店として昭和６年に創業。シンプルだからこそ、ごまかしの効かないふうき豆を使用したお菓子「白露ふうき豆」が看板商品。おいしさの秘訣は、一つひとつ丁寧に、全行程において気を配りながら目の前の「豆」と向き合っているから。ふっくら、しっとり、口のなかでほどける上品な甘みが特徴的。